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本文目录

1. 煎豆腐炒芹菜的做法家常做法
2. 豆腐炒洋葱丝的做法
3. 玉帘豆腐怎么做

煎豆腐炒芹菜的家常做法

主料
：芹菜1根，老豆腐1块

辅料 ：油适量，窍门盐适量，豆腐大葱生抽适量，炒大葱家常鸡精适量

1.老豆腐切块，法豆腐炒芹菜择叶切，家常葱切成葱花。做法2.炒锅放热，窍门乘热放油 ，豆腐大葱（热锅热油放豆腐不会沾锅）放入豆腐两面煎金黄，炒大葱家常放葱花炒香后放入芹菜 ，法豆腐炒如果干稍微加点开水，炒的差不多时加入盐，生抽，鸡拌匀 
，成品出锅 。

豆腐炒洋葱丝的做法

用料

豆腐200克 ，洋葱2个
，葱，青椒，花椒，油，盐，生抽各适量

做法

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1/8准备豆腐一块 。

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2/8洋葱切丝。

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3/8青椒也切块。

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4/8锅里放油，将豆腐切片下锅煎至两面金黄
，

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5/8锅里倒少许油 ，爆香葱花
、花椒。

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6/8下洋葱丝 ，滴少许生抽翻炒。

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7/8炒至断生后倒入煎好的豆腐加适量盐 。

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8/8再放入青椒翻炒片刻即可。

玉帘豆腐怎么做

一 
、原料 ：豆腐两块 、肉馅半斤、葱一棵、蒜四瓣、鲜姜一小块，盐  、味精少许 、酱油
、淀

粉
、素油、

二 、做法：

1、将豆腐切成两寸长 、两寸宽的块，在豆腐块中间切一刀 ，不要切断

2 、将肉馅放入小瓷盆里 ，将半根葱切段、姜切片以后一起剁成碎末 ，放入盆里，放几滴香油，放味精少许 ，加入酱油少许 ，把肉馅打到黏糊状
，淀粉加水调好 ，半根葱斜着切成小段 、蒜切片 ，备用，将打好的肉馅夹到豆腐块中间。

3、炒锅倒入素油加热到六成热时 ，将夹好肉馅的豆腐块放入油锅煎到两面成黄色即可，随煎随往盘子里放，把葱段放入锅中煸出香味
，将煎好的豆腐下锅
，加味精  、盐、酱油少许放入蒜片
，淋上调好的淀粉
，就可以出锅了 。

此菜颜色好 ，口感好，味道香

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